Rechercher
  • Flavie Stevens

Scampis aux légumes d'été

Étant donné que le soleil nous fait faux bon depuis le début de ces vacances, j´ai décidé de la faire venir par l'assiette avec cette petite recette toute simple et rapide de scampis aux légumes. Très digeste et légère, elle est idéale au souper, seule ou accompagnée de pâtes, de riz ou quinoa.



Ingrédients (pour 4 personnes ) :


-une quarantaine de scampis décortiqués

-1 grosse courgette

-1 poivron jaune et 1 poivron rouge

-une quarantaine de tomates cerises

-2 oignons

-6 gousses d'ail

-huile d'olive

-thym et origan séché et basilic frais


Préparation :


-préchauffer le four à 180°C

-découper tous les légumes en petites morceaux

-placer les scampis dans un grand plat allant au four

-recouvrir des légumes

-ajouter les gousses d'ail tranchées en 2

-verser un filet d'huile d'olive par dessus, le thym et l'origan (en bonne quantité)

-enfourner au four pour +/-20 minutes

-avant de servir, ajouter des feuilles de basilic frais


Les légumes sont encore un peu croquants, les scampis sont cuits à poids et toute votre cuisine sent le sud... quoi de mieux ?


Prenez soin de vous.

18 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout